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在桑葚的成熟过程种,桑葚的颜色也是一直发生变化的。刚刚结出的桑葚是白色、绿色或者淡黄色,味涩不可食用。逐渐成熟的过程中桑葚会变成粉红色、红色,这个时候的桑葚味道略酸,不过已经可以食用了。
等桑葚完全成熟以后,桑葚会变成暗紫色,甚至是黑色。这个时候的桑葚,吃起来酸酸甜甜,桑葚茶厂家,但也更容易染色。
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花色苷是桑椹果实里含有的-类非营养的活性成分。成熟桑椹中富含花色苷,尤其是-种能使水果从红色转变为紫色的花青苷,桑葚茶厂家排名,且含量较高。花色苷的种类很多。研究表明,桑椹中含有的花色苷主要是矢车菊素-3-0-葡萄糖苷和矢车菊素-3-O-芸香糖苷。
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桑葚干吃法:
桑葚干桂圆粥
把桂圆的壳和核去掉,清洗桑葚,把泥土洗净。再将洗净的糯米放入锅中,加适量的水,把桑葚干和桂圆放入砂锅。先大火烧开后再开小火,期间要用工具搅拌,糯米易糊底。待粥成粘稠状时加入适量冰糖,煮几分钟即可食用。